wendy - 2008-3-28 9:27:00
基层管理人员就是直接面对着服务员，最好的管理方式就是“走动管理”。
IBM、HP(惠)等公司，成为世界卓越公司的一个重要因素，就是管理人员与工人打成一片，共同努力创造成绩，并以“走动管理”一词来说明这种管理方式。
“走动管理”的优点首先表现在“我在你的左右”带给服
务员一种温馨和支持。
“走动管理”能够立即处理现场发生的各种事件，保证服务质量。
“走动管理”让服务员感到上下一致，共同努力。而不是你坐办公室，我在“卖命”。
在酒店管理中，走动管理的重要性更为突出。酒店客人需求多样性,突出事件较多,走动管理对与问题处理的优势更突出。