一号路口 - 2008-1-14 15:14:00
周未我最要好的朋友强拉我去一家豪华酒店用餐，他也是在酒店磨练多年最终放弃了，由于我对酒店业现状的描述他非常好奇，于是邀约我去中餐厅吃午餐，下面谈谈我们用餐的经历。
首先我们由正门进入酒店，门口没有门童，没有大堂副理打招呼，我们由如空气般流入了大堂。大堂内有一个圣诞礼品屋我们去参观了一下，服务员看了我们一眼转而走开了，漂亮的收银一直坐在小屋的凳子上懒得起身，更别说向客人问好了。难道是周末我们穿带过于休闲，没有把世界名牌套在外面吗？
穿过大堂我们走上楼梯来到了中餐厅，门口有一位身着篮色衣服的应该是领班或是主管级别的员工（应该不是迎宾），没有问好、没有带位我们自己找了一个靠窗的四人台座下，于是那位篮色衣服的小姐递送上了菜单。
点完菜后，一位着浅色服务员收掉了我们餐桌上多余的两套餐具，给我们上上了毛巾。之后我们俩就被遗忘到了餐厅的某个角落，就连茶水服务都没有。
二十多分钟后给我们上了两碗粥，再过十分钟左右由那位穿篮色衣服的小姐端上来了一笼点心，我们两对望同声回答：这不是我们点的吧！哪位可爱的小姐回答：啊？这是我们老总最喜欢的的，你们可以尝一尝。也算反应很快，有点技巧及经验。
三十分钟左右端上了另外五笼点心虾饺，一口咬在虾仁上味道真不错，再一口下去虾饺皱折处由如硬纸壳一般，我举手示意找服务员，可能是角落吧就是没有人看见。好不容易找到了一位着深红色的服务员，让她看看了虾皮，她端起骨碟愤然地说：好，我去找他们（厨师）。哈哈
随后上菜的速度之快超出了我们的想像，当我们还没有吃完的时候后面的点心全冷掉了。油腻的东西凉掉了怎么也吐不下去。
用餐高峰时间到了，我们邻桌也坐了四位客人不知道什么原因，喝了点茶、点了菜后换到了包箱，因此无烟区也就坐了我们一桌两个人而已。正在此时我的茶水喝完了，我举着茶壶向茶杯里滴水，一位可爱美丽的服务员走向了我们，然后路过我们去了邻台翻台整理台面。我和我的朋友对视一笑，没办法我们把茶壶的盖子放在了桌上。很高兴另外一位服务员走了过来，根据我们观察很显然她应该是新来的服务员，她拿着托盘收走我们桌上的空盘就这样离开了，我的茶壶仍然没有水啊！哈哈
由于虾皮太硬没办法吃我放在了我的骨碟里，可是没有人来更换，没办法自己动手丰衣足食，我走到了备餐台上拿了两个空碟一个给自换，一个给了我的朋友，想想也对，因为我们是活动用餐比较便宜而且免服务费的哪种，既然没有服务费自己服务也对吧，呵呵我们这样谈论！
中途我去了一下洗手间，随便推开门就进去了一间，让我无比尴尬地是竟然没有卫生纸，外面也没有PA服务员怎么办呢？出来洗手间的小间，我非常气愤，真不知道我是不是在国际酒店里用餐，而且还是在用餐高峰时间段，有什么理由会这个样子呢。于是我推开了洗手间里另外七间，里面都有卫生纸，我的愤然立即消失了，因为也许是我太倒霉八间就找一间没纸的进，我决定吃完午餐后去买一张彩票看看有没有这个“运气”哈哈！
回到中餐厅门口有三位服务员站在门口聊天，奇怪为什么没有为客人换换骨碟呢？正想着哪位新来的服务员出现了，不管他的姿势是否优美，拿托盘是否正确至少她做了，语言是否合适但她做了。我的朋友为了鼓励她的态度决定买单的时候给她一点点小费以示鼓励。
我们好不容易干“掉了”桌上的点心，一位服务员又端上来了一笼点心及一碟时蔬。我们瞪大眼睛说：啊！这不是我们点的再说我们真的吃不下了。服务员回答你们不是**台吗？我的朋友说：是啊！但是你看看点菜单上面没有这俩样啊！你还是端回去吧！哈哈（苦笑）
一位年长的男性（我猜想应该是经理高管人员）进出了餐厅好几次，这次进来时问到了一位员工，等一下大厅要翻台这里还有客人怎么办。一位应该是基层领导的员工这样回答地：还没到两点，到了两点我把他们赶到上面去（吸烟区）。我倒吸了一口气，幸亏我已经坐在上面了，要不然我也要被赶上来了，哈哈哈。。。。。
为免第三次上错菜，我们决定还是早点买单，因为我们实在吃不下了哈哈！于是特意找来了哪位新来的服务员买单，给了一张信用卡同时放上了现金做小费（不多啦！只是鼓励），待买单回来的时候我们发现信用卡少刷了，小费成为了帐单付款的一部分。我心想也许她是觉得太少了吧，虽然不应该但我还是问了：我的朋友给你的小费为什么。。。。哪位可爱的服务员摸了摸头：啊？我不知道，我们这里从来没有人给小费，算了不要紧，我刚上一个星期班我也不知道。我一脸苦笑不知道如何回答，我的朋友说了一句：没关系谢谢你的服务。
就这样我们出了餐厅，也没有人说拜拜！因为所有的员工正忙于在大厅翻台！
唉，Butler何时才能出现在服务业哟，何时才能现在酒店呢？？？？？？？
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