2007年第一场雪来得比往年要晚些，但日渐降低的气温还是让人感到寒意。 
　　今年，首府各星级酒店新增客房近1200间，速8、如家、A·家等7家品牌型快捷酒店的进入，加剧了酒店业的竞争。 
　　在淡季如何应对激烈的竞争？如何更好地为市民提供服务?首府酒店业早就想好了应对措施。 
　　穿件保暖内衣 
　　勤练内功发掘客源 
　　天寒添衣。保暖内衣因贴身，抵寒成为很多市民的首选。酒店业也有自己的“保暖内衣”——练好内功，挖掘潜在客源。 
　　在淡季到来之际，首府各酒店把员工培训放在首位。提高技能、熟练业务、培养酒店的凝聚力成为首府各高星级酒店必备的功课。究竟内功如何，只有客人认为好才是真的好。 
　　淡季，酒店的客户主要是商务客户。现在，首府酒店梳理商务协议客户信息，根据消费潜力重点挖潜，采取各种形式给以客户关注。 
　　就历年酒店业冬季的经营看来，餐饮和会议市场占了重要比例，这一部分的客户也有一定市场。 
　　国际国内大型公司先后入住首府。他们的客户资源，也是酒店的潜在资源。 
　　临近年底，是大型公司维护客户关系的重要时期，酒店刚好提供大型会议（活动）室，稳住会议市场的份额。 
　　据了解，到目前为止，石油、IT数码、金融等诸多行业的企业已经在首府高星级酒店预定了自己的会议场所。 
　　还有不少酒店利用冬季房客较少的时机，进行内部改造。 
　　这种巧达时间差的做法帮助酒店提高档次，争取来年吸引客户。 
　　套件温暖毛衫 
　　特价房、房券促销 
　　如今，“特价房100元/天”的宣传横幅在首府酒店并不鲜见。 
　　明华路某三星级标准的酒店前台工作人员告诉记者，在旅游旺季，三星级酒店的标准间价位约160-200元左右。现在，酒店的房价在原基础上进行了30%-50%的优惠。临近郊区的低星级酒店，房价更从旺季140元/天降到60元/天。 
　　虽然，首府高星级酒店对“价格战”持反对态度，不过在淡季，从豪华套房到普通间也都实行了打折销售，另外还有房券销售。 
　　记者在某五星级酒店了解到，客户购买10张房券，可获赠一张房券。房券的价格核算下来为298元/天，还不到旺季房价的一半，甚至比酒店正进行的折扣销售还省了数十元钱。 
　　据了解，进入淡季以来，酒店客房“吃快餐”（业内对本地居民居住酒店一天的说法）的人多了。 
　　海德酒店营销总监王雁表示，一般情况下，除了餐饮，首府市民感受五星级酒店服务的机会并不多，住五星级酒店的情况就更少。
　　酒店淡季根据客户入住情况，推出特价房和房券，并未降低酒店服务质量，不仅服务了市民，还增加了潜在客户。
 
　　在酒店业人士心中，特价房和房券就好比是冬季的一件羊毛衫或者羊绒衫，温暖，弹性好。 
　　套件防寒服 
　　特色餐饮充当重头戏
　　餐饮在酒店业中占的比重约60%。也就是说，在入住率仅为20%的情况下，餐饮能达到80%，酒店的经营就不会亏损。 
　　餐饮是酒店关注的服务。在淡季，餐饮更成为酒店赢得顾客的特色招式。 
　　比如，海德酒店推出山菌养生菜系列，美丽华酒店推出燕鲍辽参菜品，华凌大饭店在自助晚餐中增加各类海鲜品种和南方热带果品。 
　　除此之外，各大酒店还拥有类似“食街”的亲民餐厅。在这个地方，首府市民几十元钱就能吃好、吃饱，同时享受五星级的服务。 
　　据了解，各高星级酒店的自助餐（早、中、晚）每天更换花样，有的酒店还采取了买一赠一的促销。 
　　平安夜、圣诞节、元旦、春节等特定节日也是酒店各显身手的时刻。 
　　某高星级酒店营销负责人告诉记者，该酒店在特定节日推出的节庆以及餐饮特式的收入，是淡季客房部近两个月的收入。 
　　餐饮无疑成为旅游酒店业的一件“防寒服”。 
　　■记者观察 
　　淡季酒店另类出击 
　　有旅游业人士表示，不少旅行社的业务已经淡下来，可是某些旅行社的包机游和专列游照样载着首府游客奔向久违的阳光和海洋。 
　　这给酒店业提了醒，关键不是没有市场，而是怎样挖掘市场。比如针对不同的顾客需要，策划出不同的产品组合。 
　　对于家庭，可推出双人房供全家住宿，小孩与父母同住免费加床，餐厅提供儿童菜单。 
　　对于一般顾客，开拓出周末组合产品。使客人在一周工作之余来休息和娱乐一下。酒店可策划组织娱乐体育活动：如举办周末晚会等，再将娱乐性活动加上饭店的食宿服务组合成价格便宜的包价产品进行销售。 
　　此外，营销人员可利用现有的设施，推出相应的游泳、保龄球赛等活动，提高酒店的声誉。 
　　新疆的冰雪风情游在一定程度上提升了酒店的人气，而景点门票价格下降及酒店住房打折等在一定程度上吸引了客户。 
　　正如南航红山大酒店有限公司总经理王宇所说，酒店必须根据淡季销售的特点进行市场细分，调整定位拓宽市场培养客群。这样，酒店才可以在淡季不孤单。