主题酒店评论【中】
三、威尼斯神韵凸现深圳
深圳威尼斯大酒店,是一家正朝着“白金五星”目标冲刺的五星级酒店,也是我国最有特色的高档主题酒店。
威尼斯,意大利一座浪漫美丽而又朴实无华的古城,也是世界最具魅力的水乡。整个城市建在水上,出门只能徒步或乘舟,是全球唯一没有汽车的城市;同时,它还是全球著名的文化名城,教堂、民宅、钟楼、修道院、宫殿、浴场风格缤纷,历史悠久。
华侨城集团就是以这样一个令人神往的城市文化作为主题,在深圳这片改革开放的热土上兴建了一座令世人赞叹和惊慕的商务度假酒店。笔者在此静住三日,观赏其艺术,体验其神韵,采撷其风情。
1. 外观 金光闪烁的圣马可飞狮屹立在主体建筑之顶,雄姿昂首,振翅欲飞。圣马可飞狮由Vittore Carpaccio于1516年绘成,现陈列在威尼斯的总督府里,它是威尼斯的象征和符号。圣马可飞狮的后腿站在水里,前肢站在土地上,标明了当年威尼斯共和国统领陆地和海洋的力量。而矗立在广场标志柱上的威尼斯守护神圣西奥多脚踏鳄鱼,一手执长矛,一手执盾牌,日夜守护着威尼斯皇冠假日酒店的尊贵客人。
酒店建筑及艺术设计聘请国内外著名大师联袂精雕细凿而成,充分体现了威尼斯的文化风格,穿过取材于圣马可广场公爵府的一排威严高大的哥特式柱廊,走进高贵典雅的室内装饰空间,恍如置身于威尼斯的艺术圣殿。
酒店大门的两侧各有一船,这船只是威尼斯的又一象征,刚朵拉——一种狭长而船头翘起的舟,船的周围被色彩斑斓的鲜花簇拥着,既有异国情调,又贴近自然。门侧是一大幅威尼斯城的石墙雕塑,水道、街巷、钟楼、教堂、民居、市政厅和舟船均显示其上,把威尼斯风貌用凝固的艺术展现在客人面前。
2. 环境 未入酒店,酒店的室外景观就是一篇诗情画意的佳作。“水”是酒店园林景观的灵魂。蜿蜒如威尼斯运河的水渠和玲珑石桥,张扬起美丽白帆的空中泳池,各式的叠水与涌泉如弹拨琴弦、娓娓动听,层次丰富、色彩明艳的花坛,曲径通幽的绿色走廊,树影婆娑的竹林和细净的沙滩等等,都让你深深感受到了环境的诱惑。水,是主流,整个酒店被水环绕,而门口的这片水面宽阔,各色鱼类游弋,营造了一个生意盎然的水城环境;绿,是主景,水流周边的空地均是郁郁葱葱、参差掩映的植被,有树、有花、有草,是一个赏心悦目的生态环境;廊和路是主饰,大门右侧是酒店向外开设的欧陆精品环廊,经营意大利服饰、珠宝、皮件、水晶和玻璃器皿。路,仿照威尼斯的街头,随意散置着露天咖啡座,两旁是罗马式柱灯,淡黄色的雅光柔和地洒向地面。而在路边又有通向树丛花间的曲径,沿途摆放一些靠椅坐凳,这些修饰和点缀融于“水”和“绿”中,构筑了一个心旷神怡的人文环境。
华侨城是深圳最美丽的区域。站在客房阳台上凭栏环顾,世界之窗景区一览无余,欢乐谷尽收眼底,透过深圳湾可眺望香港风貌。著名的主题公园锦绣中华、民俗文化村、高尔夫俱乐部和深圳最高档的住宅区意大利波托菲诺小镇围绕四周,烘托出酒店的环境优势。
3. 大堂 酒店大堂,穹顶绘成蓝天白云,又以灯光衬映效果逼真,仿佛就在威尼斯的街头漫步。
整个大堂宛如一幅浓彩重墨的威尼斯风俗画,百叶窗、钟面刻度24小时的古罗马钟、意式廊柱、古典雕塑,乃至洗手间里悬挂的名家铅笔素描,使大堂升华成“艺术的殿堂”。总台是两层楼的威尼斯建筑,二楼是围栏、阳台,屋顶是赭红的瓦。总台以威尼斯背景为装饰,一侧则是La Piazza敞开的意式酒吧,你与其说是在大堂办理手续,不如说是在威尼斯街头徜徉散步。
而当你准备进入其他区域时,则要走过一座廊桥,桥下水流汩汩,两边水声潺潺,你作为一位尊贵而体面的客人,意味着跨入了威尼斯城门。
4. 客房 客房按豪华五星级标准装潢和摆设,这自不待言。但这一切依然紧扣威尼斯的主题。客房在建造时就考虑了宽敞的意式外挑阳台,并饰上意式壁灯,从床、桌、椅到沙发都是意式家具,窗,乃至镜框也都做成古典百叶窗的形式,连床头都仔细地饰上“刚朵拉”翘起的船头标志。同时在门廊、客厅、卧室和卫生间里都用意大利的油画、图片、玻璃器皿、烛台等艺术品和花草予以点缀,如浴缸上就饰上了圣马可飞翼石狮。
值得称道的是,客房装潢不是为豪华而豪华,为主题而主题,而是充分考虑了功能性和情感性。如当前大多酒店客房仍都没有顶灯的整体照明,这是一个给客人带来很大不便、也不像家居环境的极大缺憾。但在这里,客房和卫生间的灯都十分明亮,客厅有四支射灯直照全室,而卫生间里有7盏灯(其中一个是淋浴灯)。又如在每间卫生间浴缸边上都放上一只逗人爱的塑料小鸭子,浴缸放水,鸭子水上漂,平添几分童趣。而当你要上床就寝时,会发觉枕边有一只穿着酒店员工服装的憨态小熊,并配放了几块巧克力,默默而又温存地向客人传递着“晚安”的问候。
在我国高档酒店追求豪华的的一般风中,像“威尼斯”能做到主题、豪华、功能与亲情四者合一,实属难能可贵。
5. 餐厅 威尼斯酒店的餐厅很多,本文仅择西餐厅和中餐厅各一述之。西餐厅是意式的,取名为Blue,即“蓝色”,寓意威尼斯是一座面向蔚蓝色海洋的城市。
走进餐厅,先得穿过长长的酒廊,也可算是酒窖,两侧放着各种品种、不同年份的意大利名酒,供客人自选。餐厅装潢确实“蔚蓝”到了极致。墙是蔚蓝的、灯光射顶是蔚蓝的、桌椅是蔚蓝的、烛台灯罩是蔚蓝的、由马赛克与玻璃筑成的海鲜台是蔚蓝的,就连吧台下的灯光也是蔚蓝的;从餐厅外眺,游泳池一片蔚蓝;当服务员递上菜谱,又是一份“Blue Menu”。
Blue是地道而高贵的意大利海鲜扒房,它引领着深圳高档餐饮的潮流和时尚。Blue的所有餐具器皿都是水晶和纯银制成,装饰是最为高雅的意大利风格,厨师来自意大利本土,这使Blue在深圳成为最豪华和最高雅的消费象征。酒店经常举办一些可以用奢华来形容的主题Party,如专程从世界各地请来顶级品牌红酒的酿造师来交流红酒文化。每年还与意大利商会合作,举办意大利美食节和文化周。专程从威尼斯进口了嘉年华的面具和活动形式,让客人随处可以感受主题。而“威尼斯夜宴”则将高雅艺术和音乐引入酒店,让Blue成为艺术和品味的代名词。这样的Party,一方面让威尼斯的文化品味得到急速的提升,潜移默化在改变社会上的高档消费习惯。
需要说明的是,Blue门庭若市,不搞任何促销活动。主题活动与促销活动的区别在于前者是展现身价、档次和风采,而后者则用折扣的价格来吸引客人。
中餐厅名为意华轩(Marco’s),除大厅外,有27间包房,供应原料新鲜、烹饪精致的粤菜。在“威尼斯”主题下设计中餐厅,可不是件容易事。通过细微观察,不得不由衷佩服设计和装修人员匠心独具、手法巧妙。
马赛克是意大利建筑的重要标志性材料,在进餐厅的古典马赛克墙上镌写中国的诗文,放竹子的支架、栽花的花盆都用马赛克制成。各包厢不仅铭牌上均有圣马可飞狮和刚朵拉船头的造型,而且把罗马文字也译出了中文意韵,如1号包厢I UNO,译成浣日庐,10号包厢X DIECI,译成滴翠。在包厢走廊两边是意大利的景色、建筑和艺术品的照片和图案,而来到包厢里则是圆桌、木椅、筷、勺这样中式情调。两种文化珠联璧合,餐厅取名“意华轩”,真是再贴切不过了。
6. 员工 门僮都是威尼斯水手服的打扮,头戴浅沿草帽,着黑条汗衫、中裤,胸前佩着“Yes, I can”的醒目红色徽章,殷勤而又精神抖擞地为客人迎来送往。而女门僮则一袭黑色外套和长靴,光彩照人。他们穿着的服装都是从威尼斯特有的服饰中借鉴而来,门僮和行李生的水手制服以及餐厅的马赛克制服,无一不让客人感觉到仿佛亲临威尼斯。每位员工都能讲流利的英文,还有来自德国、美国、法国和意大利等国家的外籍员工可以用不同的语言满足来自世界各地的不同的客人。正因为如此,跨国公司纷纷把业务转到了威尼斯酒店。
7.“圣莎薰健身水疗美体中心”(Sensations Spa & Fitness) 它分为三个部分:水疗美体区、健身区以及总面积超过3,500m2的特大户外园林泳池区(含园林)和全天候室内泳池。威尼斯酒店的游泳池极具特色,除去户外的露天泳池不论,就室内泳池而言,北京“东方君悦”和“威尼斯”两家最豪华、也最具个性。
泳池映衬拉起高悬的白帆,象酒店怀抱里一艘扬帆欲航的船。室内泳池垂直空间极高,它是一个360度的穹顶,最高处达30米,空气流通好,又有阳光直射,十分舒畅。泳池用高级的意大利砂石板围边,既体现自然性,又有良好的吸水功能。户外泳池则风光旖旎,有儿童嬉水池、有飞瀑跌宕、有池中吧台、还有大片人造沙漠、栽种着仙人掌、棕榈、花卉等热带植物,融身此境,疲惫顿释。
整个中心是由著名建筑师John Chan精心推出的新理念生活境界。“圣莎薰”率先引入水疗法护理,护理功效包括舒缓精神紧张、消除身体疲劳、平衡血液循环、加强免疫系统,以及塑造体形、美容护肤。酒店把威尼斯古城风情演绎得淋漓尽致,惟妙惟肖。华侨城酒店集团副总裁兼酒店副总经理陈晓芳女士特别注重文化、强调文化,她告诉我:“威尼斯主题酒店的成功,首先是移植文化、融合文化和创新文化的成功。威尼斯的那种闲适与浪漫气息就好像它盛产的水晶和玻璃制品,晶莹剔透,生动真实。所以,酒店无论是在大处还是在细节上,都从威尼斯原装文化出发,如实展现。酒店几乎所有的艺术品和玻璃品都直接从威尼斯引进,墙上的壁画和悬挂的油画也都尽量忠实于威尼斯的原作。尤其是酒店门口停泊的两艘刚朵拉和每一间房间里床头靠背和每一个电梯门那形态各异的贡多拉造型,更是让客人深深感受到了威尼斯浓郁的地中海风情。”
四、鹤舞九天 凤凰涅磐
